Phở bò hay phở gà? Đâu mới là lựa chọn phù hợp với bạn?

Phở – món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt – vốn có nhiều biến tấu. Nhưng nếu chỉ được chọn giữa hai “ứng viên kinh điển”: phở bò và phở gà, bạn sẽ chọn gì? Câu hỏi tưởng đơn giản, nhưng với người yêu phở, đó là cả một lựa chọn về hương vị, cảm xúc và dinh dưỡng.

Tại PHỞ24®, chúng tôi phục vụ cả hai phiên bản với cùng một sự chỉn chu và tâm huyết. Nhưng mỗi loại phở lại có giá trị dinh dưỡng riêng, phù hợp với từng đối tượng và nhu cầu khác nhau. Hãy cùng khám phá sự khác biệt này để tìm ra tô phở “chuẩn gu” của riêng bạn.

Nước dùng – sự khác biệt bắt đầu từ nồi hầm

Phở bò sử dụng xương ống bò ninh 8 tiếng cùng 24 loại gia vị bí truyền, cho ra nước dùng đậm đà, ngọt sâu, có độ sánh nhẹ tự nhiên từ collagen trong xương. Nước dùng này giàu protein, canxi, magie, tốt cho xương khớp, cơ bắp và người cần phục hồi thể lực.

Phở gà lại nhẹ nhàng hơn. Nước dùng ninh từ xương gà ta, kết hợp với hành, gừng, hồi, thảo quả – tạo nên hương vị thanh khiết, trong trẻo và ít béo hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng, thanh lọc cơ thể hoặc trẻ nhỏ, người lớn tuổi.

Đọc thêm:

• Lợi ích dinh dưỡng từ phở

• Phở ăn kiêng

Thịt bò vs. thịt gà – nguồn đạm “sạch” với ưu điểm riêng

• Thịt bò: Nhiều sắt, vitamin B12, giúp sản sinh hồng cầu, hỗ trợ người mệt mỏi, thiếu máu, vận động nhiều. Với lượng protein cao và chất béo lành mạnh, phở bò đặc biệt phù hợp với người tập gym, lao động thể chất hoặc muốn no lâu.

• Thịt gà: Nhẹ nhàng hơn, ít calo hơn nhưng vẫn cung cấp protein cần thiết, dễ tiêu hóa hơn thịt bò. Phở gà rất phù hợp cho người cần giảm cân, người cao tuổi, hoặc trẻ em đang phát triển.

Hương vị – phở bò đậm đà, phở gà tinh tế

Nếu phở bò mang đến cảm giác ấm áp, đậm đà, trọn vị từ miếng thịt đến nước dùng, thì phở gà lại chinh phục thực khách bằng hương thơm thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy tinh tế.

Sự khác biệt này giúp hai loại phở phù hợp với những thời điểm và trạng thái cơ thể khác nhau:

• Buổi sáng cần năng lượng dài lâu? → Phở bò

• Buổi tối nhẹ bụng? → Phở gà

• Sau tập gym? → Phở bò tái nạm

• Sau cảm cúm, mệt mỏi? → Phở gà không da, thêm hành gừng

Giá trị dinh dưỡng so sánh (trung bình mỗi tô)

Thành phần	Phở Bò (tái nạm)	Phở Gà (ức gà ta)
Năng lượng	450 – 500 kcal	350 – 400 kcal
Protein	25 – 30g	20 – 25g
Chất béo	10 – 15g	5 – 8g
Collagen & khoáng chất	Cao	Trung bình
Dễ tiêu hóa	Trung bình	Cao

Tùy vào nhu cầu cá nhân, bạn có thể chọn món phù hợp hoặc thay đổi linh hoạt giữa hai loại để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng suốt tuần.

Vậy phở bò hay phở gà – ai nên ăn gì?

Đối tượng	Lựa chọn phù hợp
Người tập gym, vận động nhiều	Phở bò
Người lớn tuổi	Phở gà
Trẻ em	Phở gà ít gia vị
Người ăn kiêng	Phở gà không da, ít bánh phở
Người thiếu máu, stress	Phở bò
Người cần hồi phục sau ốm	Phở gà

Đọc thêm: Biến tấu phở

Ăn phở ngon ở đâu – chọn đúng nơi, đúng cách

Dù bạn yêu thích phở bò đậm đà hay phở gà thanh ngọt, thì điều quan trọng là chọn đúng nơi – nơi mà:

• Nước dùng ninh từ xương thật, không bột nêm, không bột ngọt

• Thịt tươi, được sơ chế đúng cách, không đông lạnh

• Bánh phở tươi mỗi ngày, không chất bảo quản

• Rau sống sạch, phục vụ tận tâm, không gian hiện đại

Tại TP HCM và nhiều thành phố lớn, PHỞ24 là lựa chọn được yêu thích bởi thực khách yêu phở ngon đúng vị, an toàn cho sức khỏe.

Kết luận – Hai món phở, một tình yêu Việt

Phở bò và phở gà – tuy khác biệt về hương vị và dinh dưỡng, nhưng đều là những phiên bản trọn vẹn của tinh hoa ẩm thực Việt. Quan trọng không phải bạn chọn món nào, mà là chọn món phù hợp với nhu cầu và lắng nghe cơ thể.

👉 Hãy đến PHỞ24 gần bạn để cảm nhận sự khác biệt giữa phở bò và phở gà – và chọn tô phở của riêng mình hôm nay.