Nguyên liệu nấu phở và bí quyết tạo nên tô phở đậm đà chuẩn vị tại phở 24

Khi nhắc đến phở, người Việt không chỉ nghĩ đến món ăn quen thuộc mỗi sáng mà còn là một phần trong ký ức, văn hóa và lối sống. Nhưng điều gì khiến một tô phở trở nên “đúng điệu”? Câu trả lời nằm ở đâu? Chính là nguyên liệu nấu phở – từ những thành phần cơ bản như xương, bánh phở, thịt bò, cho đến từng cọng rau thơm, hạt gia vị.

Tại PHỞ24®, chúng tôi tin rằng: phở ngon bắt đầu từ nguyên liệu thật, sạch và cân bằng dinh dưỡng, được chế biến bằng sự tôn trọng và tình yêu với món ăn quốc dân này.

Xương bò – linh hồn tạo nên nước dùng ngọt thanh

Muốn có nước dùng ngon, trước tiên phải chọn xương bò thật sự chất lượng. Tại PHỞ24, chúng tôi chỉ sử dụng:

• Xương ống và xương nạm bò tươi – cho nước dùng đậm và có độ ngọt tự nhiên

• Không dùng xương công nghiệp hoặc tủy đông lạnh – tránh dư chất béo bão hòa

Xương được sơ chế kỹ, luộc trụng để khử mùi, sau đó ninh suốt 8 tiếng để chiết xuất hết collagen, canxi và vị ngọt tinh khiết.

Thịt bò – mềm, ngọt và giàu dinh dưỡng

Một tô phở ngon không thể thiếu thịt bò thái mỏng, mềm, chín tới, thấm đều nước dùng. Các loại thịt được dùng tại PHỞ24 bao gồm:

• Tái: Thịt nạc, mềm, nhiều protein, ít chất béo

• Nạm: Có xen kẽ chút mỡ, mang vị béo nhẹ

• Gân hoặc gầu: Tùy chọn thêm cho người thích vị dai, béo nhẹ

Tất cả đều được chế biến trong ngày, không đông lạnh, đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tối đa.

Bánh phở – sợi tươi mềm mỗi ngày, không chất bảo quản

Không có sợi bánh ngon, phở khó trọn vẹn. Tại PHỞ24, bánh phở được:

• Làm mới mỗi sáng từ bột gạo nguyên chất

• Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia tạo dai

• Tráng mỏng, hấp chín bằng hơi nước và cắt tay đều nhau

Kết quả là sợi bánh phở mềm dai tự nhiên, không nát khi chan nước dùng, và quan trọng hơn là tốt cho tiêu hóa.

24 loại gia vị bí truyền – yếu tố tạo chiều sâu hương vị

Một nồi nước dùng chỉ có xương và thịt là chưa đủ. Tại PHỞ24, chúng tôi sử dụng 24 loại gia vị bí truyền, phối hợp theo tỷ lệ chuẩn riêng biệt:

• Hoa hồi, quế, đinh hương, thảo quả – tạo hương thơm sâu

• Gừng nướng, hành tím nướng – làm dịu mùi thịt, tăng độ ngọt

• Hành lá, hành tây – tạo độ ngậy thanh nhẹ cho nước dùng

Đây là lý do vì sao nước dùng tại PHỞ24 luôn có mùi thơm dễ chịu, đậm nhưng không gắt, phù hợp khẩu vị người Việt từ Bắc chí Nam.

Rau thơm và gia vị ăn kèm – hoàn thiện hương vị và bổ sung dưỡng chất

Tùy vào vùng miền và khẩu vị, phở có thể ăn kèm:

• Giá trụng, rau húng, ngò gai – giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn

• Chanh tươi – tăng vị chua dịu, kích thích vị giác

• Ớt tươi hoặc tương ớt – tạo vị cay nhẹ, ấm bụng

Tại PHỞ24, chúng tôi luôn chuẩn bị rau sống tươi mỗi ngày, đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe cho thực khách.

Muốn nấu phở ngon, phải hiểu nguyên liệu như người làm phở

Cách nấu phở ngon không chỉ nằm ở kỹ thuật, mà còn ở việc chọn nguyên liệu thật, sạch, có nguồn gốc rõ ràng và xử lý đúng cách.

Tại PHỞ24, toàn bộ quy trình từ tuyển chọn nguyên liệu – sơ chế – nấu nước dùng – tráng bánh phở – phục vụ đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo mỗi tô phở luôn đúng chuẩn, ngon lành và bổ dưỡng.

Đọc thêm:

• Lợi ích dinh dưỡng từ phở

• Bí mật nước dùng

Phở ngon tại TPHCM – tìm đến PHỞ24 để thưởng thức chuẩn vị

Tại TP HCM, nếu bạn đang tìm phở ngon – đúng vị truyền thống – nguyên liệu sạch – phục vụ nhanh, hãy đến PHỞ24:

• Nước dùng đậm đà từ xương bò thật

• Bánh phở tươi mỗi ngày, không chất bảo quản

• Thịt bò tươi, gia vị chuẩn, rau sống sạch

• Không gian sạch sẽ, phục vụ tận tâm

Chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn, mà còn truyền tải tình yêu với phở Việt qua từng nguyên liệu nhỏ nhất.

Kết luận – Một tô phở ngon bắt đầu từ nguyên liệu tử tế

Phở Việt không cần cầu kỳ, nhưng cần đúng và đủ. Tại PHỞ24, mỗi nguyên liệu – từ xương bò cho nước dùng, đến bánh phở tươi và các gia vị tự nhiên – đều được chăm chút từng ngày.

👉 Hãy đến PHỞ24 gần bạn để thưởng thức một tô phở được nấu bằng những nguyên liệu sạch, thật, đúng chuẩn – đậm đà, cân bằng và bổ dưỡng.