Ninh Chậm, Đậm Đà: Vì Sao Quy Trình Nấu Phở Là Điểm Then Chốt Của Món Ăn

Mỗi tô phở bốc khói là một câu chuyện. Tại PHO24®, câu chuyện ấy được viết nên bằng sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và niềm đam mê. Quy trình nấu phở không chỉ đơn giản là hầm xương và trụng bánh – mà còn là cách chắt lọc tinh hoa, cân bằng dinh dưỡng và giữ trọn truyền thống.

Trái Tim Của Phở: Nước Dùng

Nước lèo tại PHO24® luôn được hầm trọn 8 tiếng – đó là nguyên tắc không thể thay đổi. Vì chỉ có thời gian mới đủ để biến xương bò, thịt nạm và gia vị thành một nền nước trong veo, ngọt tự nhiên, dậy hương thơm.

Quá trình ninh chậm giúp giải phóng:

• Collagen & amino acid – Hỗ trợ xương khớp, tiêu hóa và sức khỏe làn da.

• Khoáng chất tự nhiên – Canxi, magie, photpho từ xương.

• Tầng hương vị phức hợp – Sự hòa quyện ngọt – mặn – thơm từ 24 loại thảo mộc và gia vị.

Rút ngắn thời gian có thể tạo ra một nồi canh. Nhưng chỉ có sự kiên nhẫn mới tạo nên phở đích thực.

24 Nguyên Liệu – Cân Bằng Hoàn Hảo

Công thức bí truyền với 24 nguyên liệu chọn lọc chính là linh hồn làm nên sự khác biệt tại PHO24®. Hoa hồi, quế, gừng, đinh hương… mỗi vị đều đóng vai trò riêng – từ việc làm ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa, đến việc tạo hương vị đặc trưng. Kết hợp lại, chúng tạo nên sự cân bằng tinh tế, vừa ngon vừa bổ dưỡng trong từng ngụm nước dùng.

Bánh Phở Thủ Công – Anh Hùng Thầm Lặng

Ít ai biết rằng bánh phở cũng góp phần quan trọng để tô phở PHO24® luôn khác biệt. Bánh phở được làm mới mỗi ngày, hoàn toàn không chất bảo quản, và trải qua quá trình lên men tự nhiên, giúp hỗ trợ đường ruột và tạo nên độ mềm mượt đặc trưng.

Đặc biệt, bánh phở PHO24® tự nhiên không chứa gluten, an toàn cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và cả thực khách nhạy cảm với gluten.

Chất Lượng Được Định Nghĩa Bởi Quy Trình

Ở Việt Nam, một số quán phở thường rút ngắn quy trình – dùng xương trâu thay bò, cho thêm hương liệu nhân tạo, hay vớt nạm ra sớm để tiết kiệm chi phí. Tại PHO24®, chúng tôi làm ngược lại:

• Giữ nạm bò trong nồi suốt quá trình hầm để giữ trọn vị ngọt và umami.

• Sử dụng 100% xương bò nhập khẩu, tuyệt đối không dùng phụ gia.

• Không bao giờ thỏa hiệp với nguyên tắc nấu nướng truyền thống.

Kết quả là một tô phở chuẩn vị, ổn định và xứng đáng để PHO24® được công nhận là chuyên gia phở đích thực.

Phở Cho Mọi Khoảnh Khắc

Nhờ quy trình nấu đặc biệt, phở trở thành món ăn linh hoạt, phù hợp cả ngày:

• Bữa sáng tỉnh táo – 350–450 kcal, giàu vitamin nhóm B, cho ngày mới tràn đầy năng lượng.

• Bữa trưa công sở – ~500 kcal, giàu protein và sắt, giúp duy trì sự tập trung.

• Bữa tối nhẹ nhàng – Ít chất béo bão hòa, dễ tiêu hóa, lý tưởng trước khi nghỉ ngơi.

• Bữa khuya “reset” – Nước dùng giàu điện giải tự nhiên, giúp bù nước và phục hồi cơ thể.

Từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi, từ học sinh sinh viên đến vận động viên – phở luôn là lựa chọn hoàn hảo.

Hương Vị Cảm Xúc: Hơn Cả Dinh Dưỡng

Phở không chỉ là dưỡng chất. Đó còn là hương thơm lan tỏa, làn khói ấm áp và cảm giác thoải mái khi cầm tô phở trên tay. Quy trình nấu chậm tạo nên sự kết nối cảm xúc: nhìn rau thơm xanh mướt, nghe tiếng “húp xì xụp”, cảm nhận hơi nóng lan tỏa – tất cả khiến phở trở thành món ăn gắn liền với ký ức và niềm an ủi.

Tại PHO24®, chúng tôi trân trọng những nghi thức đầy cảm xúc ấy, để mỗi thực khách – dù là người Việt hay bạn bè quốc tế – đều cảm thấy vừa no lòng vừa ấm dạ.

Trải Nghiệm Hiện Đại – Quy Trình Truyền Thống

Dù quy trình nấu vẫn giữ trọn vẹn truyền thống, trải nghiệm tại PHO24® lại mang hơi thở hiện đại. Chúng tôi mang đến dịch vụ nhanh chóng, hệ thống đặt món kỹ thuật số, và tiêu chuẩn vệ sinh quốc tế. Nhờ đó, thực khách có thể thưởng thức tô phở ninh 8 tiếng chỉ trong vài phút chờ đợi.

Đó chính là triết lý của chúng tôi: nấu chậm, phục vụ nhanh.

Kết Luận: Quy Trình Nấu Phở Tạo Nên Sự Khác Biệt

Hương vị đích thực không đến từ gói gia vị hay lối tắt. Nó đến từ sự tôn trọng dành cho quy trình nấu phở. Tại PHO24®, mỗi tô phở là minh chứng cho niềm tin rằng kiên nhẫn tạo nên sự hoàn hảo. Và đó cũng là lý do vì sao chúng tôi vẫn luôn là chuỗi nhà hàng phở dẫn đầu Việt Nam.